パッケージを開けた時のフレグランス、淹れた時のアロマ、そして飲んだ時のフレーバー。
ワイキキコーヒーは、そんなコーヒーの持つ奥深い香りを追求したコーヒーです。
様々な香料会社の助けを借り、数年に及ぶ開発期間と試行錯誤、0.1%以下の精度まで研究した着香プロセスを経て、どこに出しても恥ずかしくない「ハワイらしいフルーティーで香ばしい香り」を完成させました。
ダブルバニラ
¥1,780
ハワイらしさを最大限表現した、バニラの香りが部屋いっぱいに広がるお土産に最適なフレーバーコーヒーです。 香りが強いコーヒーなので、焙煎度は少し深めにしてコーヒー本来の香りと味をしっかり出しています。 また、ケミカルな強い香りではなく、ナチュラルな香りの量を増やすことで味を落とさない工夫をしています。 パッケージを開けた時、コーヒーを淹れた時、コーヒーを飲む時で異なる香りを楽しめます。
バニラマカダミア
¥1,780
バニラの香りとコーヒーの味わいのバランスが最も良くなるように配合した人気No.1フレーバーコーヒーです。 焙煎度は香りの特徴を活かしつつ味もしっかり出すように、若干浅めのローストに仕上げました。 フレーバーはケミカルな味が強くなるエタノールは使用せずナチュラルに仕上げています。 香りが強すぎてコーヒーの味を殺さないように、ほのかに香るバランスを意識しています。
オリジナル
¥1,780
世界中の産地から厳選した豆を、黄金比率でブレンドしたオリジナルのコーヒーです。 ハワイで一般的に流通している豆より2〜3段階グレードが高い最高級の豆を使用しています。 焙煎度は配合に合わせて最も味わいと香りが引き立つよう、少し深めに調整しています。 苦味と酸味のバランスにこだわってブレンドしており、ハワイらしいさっぱりとして飲みやすい配合となっています。